Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari raya tersebut, umat Islam merayakan ketaatan dan pengorbanan Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya, Ismail, atas perintah Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan saat Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing.
Daging kambing merupakan salah satu hidangan yang paling populer saat Idul Adha. Namun, agar hidangan tersebut semakin lezat dan lembut, kita perlu memilih daging kambing muda yang masih segar. Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm kunyit bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan daging matang dan empuk.
5. Setelah matang, angkat daging kambing muda dan sajikan dalam piring saji.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menjadi hidangan yang lezat dan lembut, cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!