Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Pada hari raya ini, umat Islam merayakan ketaatan Nabi Ibrahim yang siap untuk mengorbankan putranya Ismail atas perintah Allah SWT. Di Indonesia, Idul Adha juga biasa disebut sebagai Hari Raya Kurban.
Salah satu tradisi yang dilakukan umat Islam pada Idul Adha adalah berkurban hewan ternak, seperti sapi dan kambing. Daging kurban ini kemudian disalurkan kepada orang-orang yang membutuhkan, termasuk fakir miskin dan kaum dhuafa.
Namun, selain dibagikan kepada yang membutuhkan, daging sapi dan kambing juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk disantap bersama keluarga. Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate adalah salah satu hidangan yang tidak pernah absen saat Idul Adha tiba. Anda bisa membuat sate sapi atau kambing dengan bumbu kecap, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Tusuk daging sapi/kambing yang sudah dipotong kecil-kecil dengan tusukan sate, kemudian bakar hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai sapi atau kambing adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih. Anda bisa membuat gulai sapi/kambing dengan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan santan. Tambahkan potongan daging sapi/kambing yang sudah dipotong sesuai selera, kemudian masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Rendang Sapi/Kambing
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh Indonesia. Anda bisa membuat rendang sapi/kambing dengan bumbu rempah seperti cabe merah, cabe rawit, serai, daun jeruk, dan santan. Masak daging sapi/kambing bersama bumbu rempah hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Sop Daging Sapi/Kambing
Sop daging sapi/kambing adalah hidangan yang segar dan lezat. Anda bisa membuat sop daging sapi/kambing dengan berbagai macam sayuran seperti wortel, kentang, tomat, dan daun bawang. Rebus daging sapi/kambing dengan sayuran dan bumbu rempah hingga matang, kemudian sajikan hangat.
5. Tongseng Sapi/Kambing
Tongseng adalah hidangan daging yang dimasak dengan bumbu kari dan santan. Anda bisa membuat tongseng sapi/kambing dengan potongan daging sapi/kambing, bumbu tongseng, santan, dan sayuran seperti kol dan wortel. Masak semua bahan hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menyantap hidangan lezat bersama keluarga di hari raya Idul Adha. Semoga menjadi berkah bagi kita semua. Selamat Hari Raya Idul Adha!