Daging panggang ala Korea adalah salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuat banyak orang ketagihan untuk mencicipinya. Namun, untuk bisa menikmati daging panggang ala Korea dengan sempurna, kita perlu tahu bagaimana cara memasaknya dengan benar dan mengatur tingkat kematangannya.
Pertama-tama, pilihlah daging yang berkualitas baik. Daging sapi atau daging babi adalah pilihan yang umum digunakan dalam hidangan daging panggang ala Korea. Pastikan untuk membersihkan daging dengan baik sebelum dimasak, agar tidak ada sisa kotoran atau lemak yang masih menempel.
Setelah daging bersih, potong daging sesuai dengan keinginan anda. Potongan daging yang tipis akan lebih mudah untuk dimasak dan juga lebih cepat matang. Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih cincang, kecap asin, gula merah, merica bubuk, dan saus sambal Korea. Campurkan bumbu marinasi dengan daging dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
Selanjutnya, panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Panggangan daging selama beberapa menit di setiap sisi sampai matang dan berwarna kecoklatan. Untuk mengatur tingkat kematangan daging, anda bisa menggunakan metode sentuhan atau menggunakan termometer daging.
Untuk daging panggang medium rare, panggangan daging selama 2-3 menit di setiap sisi. Untuk daging panggang medium, panggangan daging selama 4-5 menit di setiap sisi. Sedangkan untuk daging panggang well done, panggangan daging selama 6-7 menit di setiap sisi.
Setelah daging matang, angkat dari panggangan dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan. Daging panggang ala Korea siap disantap dan dinikmati dengan nasi hangat dan kimchi sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti kiat di atas, anda bisa menikmati daging panggang ala Korea dengan sempurna dan sesuai dengan tingkat kematangan yang anda inginkan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!