Sushi dan sashimi merupakan dua hidangan khas Jepang yang sering kali bingungkan orang. Meskipun keduanya terbuat dari ikan mentah, namun sebenarnya ada perbedaan yang cukup jelas antara keduanya.
Sushi merupakan hidangan yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras, garam, dan gula, yang kemudian dilapisi dengan potongan ikan mentah, daging, atau seafood lainnya. Sushi biasanya disajikan dengan tambahan wasabi, jahe, dan saus kedelai. Ada berbagai jenis sushi, seperti nigiri sushi (potongan ikan di atas nasi), maki sushi (gulungan nasi dan bahan lainnya yang dibungkus dengan rumput laut), dan sashimi sushi (potongan ikan mentah tanpa nasi).
Sashimi, di sisi lain, adalah potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi. Sashimi biasanya disajikan dengan tambahan wasabi, jahe, dan saus kedelai. Hidangan ini lebih menonjolkan rasa dan tekstur ikan mentah, tanpa adanya campuran nasi yang biasanya terdapat dalam sushi.
Perbedaan lain antara sushi dan sashimi adalah dalam cara penyajiannya. Sushi biasanya disajikan dalam porsi kecil yang mudah dimakan dengan menggunakan sumpit, sementara sashimi disajikan dalam potongan-potongan besar yang harus dipotong dan dimakan dengan pisau dan garpu.
Jadi, meskipun keduanya terbuat dari ikan mentah, sushi dan sashimi memiliki perbedaan yang cukup jelas dalam hal bahan, penyajian, dan rasa. Keduanya sama-sama lezat dan populer di seluruh dunia, namun memahami perbedaan antara keduanya dapat membantu Anda menikmati kedua hidangan ini dengan lebih baik.