Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia, terutama di daerah Madura. Sate ayam yang dimasak dengan bumbu kacang yang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– Tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt terasi bakar
– 1/2 sdt merica bubuk
– 300 ml air
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, air asam jawa, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dibumbui ke tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
5. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, terasi bakar, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa mencoba membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura di rumah. Cita rasa khas Madura yang lezat pasti akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!