Sambal dadak adalah salah satu sambal khas dari daerah Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari di daerah Sunda. Berbeda dengan sambal lainnya, sambal dadak memiliki tekstur yang agak kasar karena bahan-bahannya tidak dihaluskan terlalu halus.
Untuk membuat sambal dadak khas Sunda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 10 cabai rawit merah
– 5 cabai merah besar
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat sambal dadak khas Sunda:
1. Pertama-tama, cuci bersih semua bahan seperti cabai, bawang, dan tomat.
2. Potong cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam potongan bahan-bahan tadi.
4. Aduk semua bahan hingga merata dan teksturnya agak kasar.
5. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, atau tahu goreng. Rasanya yang pedas dan segar akan menambah selera makan Anda. Selamat mencoba!