Papeda merupakan makanan khas dari daerah Maluku dan Papua yang terkenal dengan tekstur kuahnya yang kental dan rasanya yang gurih. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang lezat dan menggugah selera. Namun, kadang-kadang sulit untuk menemukan papeda di luar daerah asalnya. Oleh karena itu, kali ini kita akan berbagi resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat papeda adalah tepung sagu yang bisa kamu temukan di toko-toko bahan makanan, santan, dan air. Sedangkan untuk kuah kuningnya, kamu membutuhkan ikan (biasanya ikan tenggiri atau ikan kakap), bumbu kuning (kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri), serta daun jeruk dan daun kemangi untuk memberikan aroma segar.
Cara membuat papeda sangat mudah. Pertama-tama, campurkan tepung sagu dengan air dan santan hingga menjadi adonan yang kental. Rebus adonan tersebut sambil terus diaduk hingga matang. Papeda siap disajikan.
Untuk kuah kuningnya, haluskan bumbu kuning dan tumis hingga harum. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Masukkan potongan ikan dan biarkan ikan matang. Tambahkan daun jeruk dan daun kemangi untuk memberikan aroma segar. Kuah kuning siap disajikan bersama papeda.
Papeda kuah kuning yang lezat dan praktis ini bisa menjadi pilihan menu yang berbeda untuk keluarga di rumah. Selain rasanya yang gurih dan kental, papeda juga kaya akan serat dari tepung sagu yang baik untuk pencernaan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba!