Bubur ayam adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai sarapan. Bubur ayam biasanya terbuat dari bubur yang dimasak dengan kaldu ayam dan daging ayam yang disuwir. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi bubur ayam yang berbeda-beda, salah satunya adalah bubur ayam khas Cirebon.
Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam di daerah lain. Bubur ayam Cirebon biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk, sate telur puyuh, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, dan kecap manis. Rasanya yang gurih dan lezat membuat bubur ayam khas Cirebon menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 1 liter kaldu ayam
– 250 gram daging ayam, potong kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang daun seledri, iris halus
– Bawang goreng, secukupnya
– Kecap manis, secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, jahe, garam, dan merica. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
4. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Masukkan daging ayam yang sudah ditumis ke dalam bubur, masak hingga beras menjadi bubur dan daging ayam matang.
6. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
7. Sajikan bubur ayam khas Cirebon dengan tambahan bawang goreng, kecap manis, sate telur puyuh, dan kerupuk.
Bubur ayam khas Cirebon siap disantap sebagai sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!