Martabak piring merupakan salah satu kuliner unik dan autentik yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Makanan ini terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang gurih serta renyah. Martabak piring juga memiliki tampilan yang menarik, dengan lapisan tipis dan renyah di bagian luar, serta isi yang lembut dan gurih di bagian dalam.
Martabak piring biasanya terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, susu, gula, dan garam. Adonan tersebut kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, martabak piring diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging sapi cincang, telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta berbagai jenis rempah-rempah.
Salah satu ciri khas dari martabak piring adalah saus pedas yang disajikan sebagai pelengkap. Saus ini terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, gula, dan cuka. Kombinasi antara rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari saus tersebut membuat martabak piring semakin lezat dan nikmat.
Martabak piring biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan di waktu sore atau malam hari. Makanan ini juga sering dijadikan sebagai hidangan khas saat acara-acara tertentu, seperti acara keluarga, arisan, atau acara formal lainnya.
Selain itu, martabak piring juga memiliki banyak variasi rasa dan isi yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Beberapa varian martabak piring yang populer di Medan antara lain martabak piring isi daging ayam, martabak piring isi coklat, martabak piring isi keju, dan masih banyak lagi.
Dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang unik, martabak piring menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta masakan Indonesia. Jadi, jika Anda berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk mencicipi martabak piring ini dan rasakan sensasi kelezatan yang tiada tara. Selamat menikmati!