Kuliner khas Sumatera Barat yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga kita, yaitu sate Padang. Sate Padang merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas, serta bumbu kacang yang khas.
Sate Padang terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate. Daging sapi tersebut kemudian dibakar hingga matang dan disajikan dengan kuah kacang yang sangat lezat. Kuah kacang ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta aroma rempah yang khas. Selain itu, sate Padang juga biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, ketupat, dan bumbu rendang.
Untuk membuat sate Padang, kita memerlukan bahan-bahan seperti daging sapi, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, serai, jahe, kunyit, gula merah, garam, merica, air asam jawa, dan santan. Selain itu, kita juga memerlukan bahan untuk membuat kuah kacang, seperti kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan air.
Berikut ini adalah cara membuat sate Padang:
1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, serai, jahe, kunyit, gula merah, garam, dan merica. Campurkan bumbu halus dengan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui menggunakan tusukan sate, kemudian bakar hingga matang.
3. Untuk membuat kuah kacang, haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Rebus bumbu halus dengan air hingga mendidih, tambahkan santan dan aduk hingga kuah mengental.
4. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang, nasi putih, lontong, ketupat, dan bumbu rendang.
Sate Padang memang memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat. Makanan ini cocok disantap sebagai hidangan utama atau cemilan di saat santai. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sate Padang di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!